Le miel est utilisé depuis des millénaires comme aliment et comme remède naturel. Sa composition riche en sucres simples, en antioxydants, en enzymes et en minéraux lui confère des propriétés reconnues par la recherche scientifique.
1- Miel d’Acacia
- Caractéristiques : très clair, riche en fructose, ne cristallise presque pas.
- Bienfaits prouvés : doux pour l’estomac, bien toléré par les intestins. Son indice glycémique est plus bas que d’autres miels.
- Tradition : utilisé comme léger régulateur intestinal
2- Miel de Montagne
- Caractéristiques : issu de fleurs variées, riche en minéraux et antioxydants.
- Bienfaits prouvés : forte activité antioxydante et antibactérienne.
- Tradition : réputé « bon pour les poumons » et légèrement diurétique.
3- Miel de Tilleul
- Caractéristiques : arôme mentholé, riche en oligo-éléments.
- Bienfaits prouvés : propriétés apaisantes sur la gorge, activité antimicrobienne, action cicatrisante.
- Tradition : utilisé comme reminéralisant et calmant.
4- Miel de Lavande
- Caractéristiques : parfum floral marqué, utilisé en aromathérapie.
- Bienfaits prouvés : action antiseptique, apaisante et bénéfique pour les voies respiratoires.
- Tradition : parfois cité comme anti-rhumatismal.
5- Miel de Thym
- Caractéristiques : riche en thymol et carvacrol (molécules antimicrobiennes).
- Bienfaits prouvés : l’un des miels les plus étudiés, reconnu comme antibactérien puissant (similaire au miel de Manuka), utile en cicatrisation et pour la digestion.
6- Miel de Châtaignier
- Caractéristiques : goût fort, riche en tanins et minéraux.
- Bienfaits prouvés : activité antioxydante élevée, effet bénéfique sur la circulation sanguine.
- Tradition : recommandé contre les brûlures d’estomac, les troubles du sommeil et les migraines.
