Vous n'avez utilisé que la moitié d'une boîte de thon ou de sardines ? Une fois la conserve ouverte, elle ne se conserve plus comme une boîte intacte. Le poisson doit être placé rapidement au réfrigérateur et consommé dans un délai court.
Combien de temps peut-on les conserver ?
Après ouverture, le thon et les sardines en conserve peuvent généralement être conservés 3 à 4 jours au réfrigérateur, à environ 4 °C ou moins.
Cette durée suppose que le produit ait été réfrigéré rapidement après ouverture et correctement protégé.
Si l'emballage du fabricant indique une durée plus courte après ouverture, suivez cette recommandation.
Faut-il les laisser dans la boîte ?
Pour une meilleure conservation de la qualité, transférez les restes dans un récipient propre et hermétique, puis placez-les immédiatement au réfrigérateur.
Pour les sardines à l'huile, vous pouvez conserver le poisson avec son huile afin d'éviter qu'il ne se dessèche.
Attention au temps passé à température ambiante
Ne laissez pas une boîte ouverte plusieurs heures sur la table avant de la ranger.
Les aliments périssables ne devraient généralement pas rester plus de 2 heures à température ambiante, et encore moins lorsqu'il fait très chaud.
Comment savoir s'il faut les jeter ?
Une odeur inhabituelle, un changement important d'aspect ou une texture anormale sont des raisons de jeter le produit.
Mais attention : l'absence de mauvaise odeur ne garantit pas qu'un aliment est sans danger. Si vous ne savez plus depuis combien de temps la boîte est ouverte ou si elle a été mal conservée, mieux vaut ne pas la consommer.
Ce qu'il faut retenir
Après ouverture, thon et sardines se conservent généralement 3 à 4 jours au réfrigérateur à 4 °C ou moins. Transférez les restes dans un récipient fermé, réfrigérez-les rapidement et notez éventuellement la date d'ouverture sur le contenant.
En cas de doute sur la durée ou les conditions de conservation, mieux vaut jeter le produit.
