Pour changer des crêpes classiques, pourquoi ne pas ajouter un peu de couleur naturellement ? Avec quelques légumes mixés, il est possible de préparer de jolies crêpes roses, vertes ou orange, parfaites pour un repas original.
Ingrédients
- 150 g de betterave cuite, épinards ou carotte cuite selon la couleur désirée
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 350 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 pincée de sel
Préparation
- Coupez la betterave en morceaux puis mixez-la avec les œufs et le lait jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
- Ajoutez la farine, l’huile et le sel, puis mixez à nouveau.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée et versez une petite louche de pâte. Faites cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté.
- Vous obtenez de jolies crêpes roses, souples et originales !
- Vous pouvez les garnir de fromage frais, avocat, poulet, saumon fumé ou légumes grillés.
- Et pour varier les couleurs, essayez aussi les épinards pour des crêpes vertes ou la carotte pour des crêpes orange.
