Ces galettes de pommes de terre croustillantes se préparent avec seulement 4 ingrédients
Vous avez quelques pommes de terre dans votre cuisine ? Avec seulement 4 ingrédients, préparez de délicieuses galettes dorées et croustillantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur. Une recette économique qui plaît aux petits comme aux grands !
Les ingrédients pour 8 petites galettes
- 500 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour la cuisson : un peu d’huile, en plus des 4 ingrédients.
1. Râpez les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre, puis râpez-les avec une râpe à gros trous.
Placez-les dans un torchon propre et pressez fermement pour retirer un maximum d’eau.
C’est le secret pour obtenir des galettes bien croustillantes !
2. Préparez le mélange
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées, l’œuf, la farine et le sel.
Remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Formez les galettes
Prélevez une petite quantité de préparation et aplatissez-la légèrement entre vos mains.
Formez environ 8 galettes de taille régulière pour faciliter la cuisson.
4. Faites dorer à la poêle
Versez un peu d’huile dans une poêle et chauffez à feu moyen.
Déposez les galettes et laissez cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et entièrement cuites.
Égouttez-les quelques instants sur du papier absorbant.
L’astuce pour des galettes encore plus croustillantes
Ne surchargez pas la poêle : laissez suffisamment d’espace entre les galettes pour que l’humidité puisse s’évaporer.
Servez-les immédiatement pour profiter de leur texture croustillante.
Avec quoi les accompagner ?
Ces galettes sont délicieuses avec une salade verte, du fromage blanc aux herbes ou des légumes grillés.
À retenir : quatre ingrédients simples suffisent pour préparer de savoureuses galettes de pommes de terre maison, sans préparation compliquée.