Le kaki au four est un dessert d’automne simple et gourmand. Sous l’effet de la chaleur, ce fruit naturellement sucré devient fondant et légèrement caramélisé, idéal pour terminer un repas tout en douceur.
Pourquoi préparer des kakis au four ?
Le kaki est un fruit apprécié pour sa saveur douce et sa texture agréable une fois mûr. Il apporte notamment des fibres et des vitamines, et se prête particulièrement bien à la cuisson. Passé au four, il s’attendrit encore davantage et libère des arômes chaleureux typiques de l’automne.
Ingrédients
- 2 à 4 kakis bien mûrs (variétés Fuyu ou Sharon de préférence)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
- Quelques noisettes ou amandes concassées et légèrement grillées (optionnel)
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez les kakis puis coupez-les en deux.
- Disposez-les dans un plat allant au four, chair vers le haut.
- Arrosez chaque moitié d’un léger filet de miel ou de sirop d’érable.
- Ajoutez une pincée de cannelle si désiré.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la chair soit bien tendre et légèrement dorée.
Dégustation
Le kaki au four se déguste tiède, tel quel ou accompagné de :
- yaourt nature ou fromage blanc,
- glace à la vanille,
- fruits secs concassés pour apporter du croquant.
Astuce anti-gaspillage
Des kakis trop mûrs ? Ne les jetez pas. La cuisson au four permet de les transformer en un dessert savoureux tout en évitant le gaspillage alimentaire.
