Ces petits pains au yaourt se préparent à la poêle, sans four et sans levure boulangère
Envie de petits pains chauds sans allumer le four ni attendre des heures que la pâte lève ? Avec du yaourt et quelques ingrédients du placard, vous pouvez préparer ces pains moelleux directement à la poêle.
Les ingrédients pour 6 petits pains
- 250 g de farine
- 150 g de yaourt nature non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 à 4 cuillères à soupe d’eau, si nécessaire
1. Préparez la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le yaourt et l’huile, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Si elle est trop sèche, incorporez un peu d’eau, une cuillère à la fois. Si elle colle beaucoup, saupoudrez-la légèrement de farine.
2. Formez les petits pains
Divisez la pâte en six portions. Formez des boules, puis aplatissez-les en disques d’environ un centimètre d’épaisseur. Il n’est pas nécessaire de laisser lever.
3. Faites cuire à la poêle
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-doux, avec un voile d’huile si nécessaire. Déposez les pains sans les serrer.
Laissez cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, en ajustant le feu pour éviter qu’ils brunissent trop vite. Vérifiez que le centre est bien cuit avant de servir.
Comment les déguster ?
Servez-les encore tièdes avec du fromage frais, des œufs, une salade ou une tartinade. Vous pouvez aussi ajouter des herbes séchées à la pâte.
L’astuce : couvrez les pains quelques minutes avec un torchon propre après cuisson pour conserver leur souplesse. Leur texture sera différente de celle d’un pain à la levure boulangère, mais tout aussi agréable à partager.