Douce, parfumée et facile à préparer, cette confiture de pommes au citron et à la cannelle se réalise sans sucre ajouté. Une recette simple qui met en valeur le goût naturel des pommes.
Les ingrédients
Pour un petit pot de confiture, prévoyez :
- 4 pommes bien mûres ;
- le jus d’un demi-citron ;
- 1/2 cuillère à café de cannelle ;
- 3 à 4 cuillères à soupe d’eau.
Privilégiez des pommes naturellement sucrées, comme les Golden, Gala ou Fuji.
La préparation
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en petits morceaux.
- Déposez-les dans une casserole avec l’eau et le jus de citron. Faites cuire à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, en remuant régulièrement. Les pommes doivent devenir très tendres.
- Ajoutez ensuite la cannelle et mélangez.
- Pour une texture parfaitement lisse, mixez la préparation. Si vous préférez une confiture plus rustique, écrasez simplement les pommes à la fourchette ou au presse-purée.
- Poursuivez éventuellement la cuisson quelques minutes si la préparation vous semble trop liquide.
Comment la conserver ?
Conservez la confiture dans un pot propre et hermétique au réfrigérateur. Sans sucre ajouté, elle se garde moins longtemps qu’une confiture classique : consommez-la de préférence dans les quelques jours.
Comment la déguster ?
Elle est parfaite sur du pain, des crêpes, des pancakes ou dans un yaourt. Vous pouvez aussi l’ajouter à du fromage blanc pour un dessert simple et gourmand.
