Envie d'un repas facile, généreux et plein de saveurs ? Le steak haché à la provençale est une recette idéale pour le quotidien. Les steaks mijotent dans une sauce tomate parfumée à l'ail, à l'oignon et aux herbes de Provence, pour un résultat tendre et gourmand.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
Rapide à préparer et réalisée avec des ingrédients du placard, cette recette transforme de simples steaks hachés en un plat convivial. La sauce tomate apporte du moelleux à la viande et s'accorde parfaitement avec du riz, des pâtes, une purée maison ou même de la semoule.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 steaks hachés de bœuf
- 400 g de tomates concassées
- 1 oignon jaune émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre, selon votre goût
- Quelques brins de persil frais pour le service
Les étapes de préparation
1- Préparer la sauce
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement dorés.
2- Saisir les steaks
Déposez les steaks hachés dans la poêle et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté. Ils doivent être bien colorés, sans être totalement cuits.
3- Ajouter les tomates
Versez les tomates concassées. Incorporez les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez délicatement afin de bien enrober les steaks de sauce.
4- Laisser mijoter
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes. La sauce va épaissir doucement et les steaks finiront de cuire tout en restant moelleux.
Astuce
Pour une sauce encore plus parfumée, ajoutez quelques olives noires ou une pincée de thym frais en fin de cuisson. Un peu de parmesan râpé au moment de servir apportera également une touche gourmande.
