Envie d’une glace maison ultra crémeuse, douce et irrésistiblement rose ? 🍓
Avec seulement quelques ingrédients et sans sorbetière, vous pouvez réaliser facilement ce dessert gourmand qui fera sensation à chaque cuillère.
Ingrédients
- 500 ml de crème liquide entière (bien froide)
- 1 boîte de lait concentré sucré (≈ 400 g)
- 200 à 250 g de fraises fraîches
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre (pour les fraises)
- 1 cuillère à soupe de miel 🍯
- 1 cuillère à café de vanille (optionnel)
- 1 pincée de sel
👩🍳 Préparation
1- Concentrer le goût des fraises (étape clé)
Coupe les fraises en morceaux.
Fais-les chauffer à feu moyen avec le sucre pendant 8 à 10 minutes.
Écrase légèrement pour obtenir une compotée.
Laisse refroidir complètement.
👉 Cette étape change tout : elle intensifie le goût et réduit l’eau, donc meilleure texture.
2- Monter la crème
Fouette la crème bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
3- Préparer la base
Dans un autre bol, mélange :
- le lait concentré sucré
- la compotée de fraises refroidie
- le miel
- la vanille
- la pincée de sel
👉 Le miel améliore la texture et limite la formation de cristaux.
4- Incorporer délicatement
Ajoute la chantilly au mélange.
Mélange doucement en soulevant pour garder un maximum d’air.
5- Congélation
Verse dans un bac hermétique.
Laisse au congélateur pendant au moins 6 heures.
