Qui aurait cru que la tartiflette, bien ancrée dans la gastronomie française, n’était apparue qu’en 1980 ? Cette recette originaire de Haute-Savoie était à l’origine un plat paysan, variante de la recette traditionnelle Pela de Aravis composée de pommes de terre, d’oignons et de reblochon. Son ingrédient star, le reblochon – AOC depuis 1958 – est quant à lui issu d’une technique de traite ingénieuse des paysans pour éviter d’avoir à payer trop d’impôts sur le lait : reblochoner en patois savoyard signifiant « traire une nouvelle fois la vache ». Ce judicieux procédé permettait d’échapper aux impôts mais aussi d’obtenir un lait encore plus riche et crémeux. Le secret du goût irrésistible de la tartiflette ?

L’originalité des internautes ne cesse d’étonner, le “Café Dalgona” en est l’exemple parfait. C’est une boisson au lait consommée froide est garnie d’une mousse onctueuse et délicieuse de café. Partagée sur les réseaux sociaux, notamment sur Tik Tok, la préparation du café « fouetté » a conquis des milliers de personne grâce à sa simplicité. Découvrez ci-dessous comment la réaliser en quelques minutes seulement.