Toutes les pommes sont bénéfiques pour la santé : elles apportent des fibres, de la vitamine C et des antioxydants. Selon leur variété et leur couleur, on peut toutefois observer de petites différences.
🍎 Pomme rouge : riche en antioxydants
Les variétés rouges contiennent souvent une quantité intéressante de polyphénols et de quercétine, surtout dans la peau.
➡️ Bienfaits :
- Aident à prtéger les cellules contre le stress oxydatif.
- Contribuent à la santé cardiovasculaire (réduction du cholestérol LDL dans certaines études).
- Leur rôle potentiel dans la prévention de certains cancers est étudié, mais pas encore prouvé de façon définitive.
🍏 Pomme verte : plus acidulée et riche en fibres
Les pommes vertes (comme la Granny Smith) sont souvent moins sucrées et légèrement plus riches en fibres alimentaires.
➡️ Bienfaits :
- Aident à la régulation de la glycémie et de l’appétit.
- Favorisent la digestion en nourrissant le microbiote intestinal.
- Bonne source de vitamine C, utile au système immunitaire.
🍋 Pomme jaune : douceur et vitamine C
Les pommes jaunes (comme la Golden Delicious) sont réputées pour leur goût doux et sucré.
➡️ Bienfaits :
- Apport de vitamine C, qui soutient les défenses naturelles.
- Participation à la protection de la peau et des muqueuses.
- Source équilibrée de fibres et de glucides naturels.
⚠️ À noter : contrairement à certains fruits jaunes/orangés, la pomme n’est pas une source importante de bêta-carotène.
